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專業介紹

福建省雙高專業群重點建設龍頭專業，省示范校重點建設專業，泉州市緊缺人才培養專業。專業配有食品檢測室、食品微生物室，食品烘焙室、食品研發室、食品儀器室等六大實訓室，完全滿足西點烘焙、食品工藝、食品檢測實訓的需要，實訓設備配備福建省食品專業居于領先地位。

課程設置

《食品工藝學》、《微生物學》、《食品營養與衛生》、《西點烘焙》、《食品分析與檢測》、《食品營銷》等。

實訓條件

師資力量

教研室由一批專業性強，年輕有活力的骨干教師隊伍組成。

其中，高級技師3人，高級講師3人，“雙師型”教師10人。教師隊伍師德高尚，專業專注，勇于創新，教學能力強。

校企合作

本專業與泉州麥都食品有限公司、廈門鑫福將有限公司、中糧海嘉面業(廈門)有限公司、泉州伍氏食品有限公司共同建設校外實訓基地及開展校企合作。

就業前景

我校食品加工工藝專業的畢業生廣泛就業于食品企業生產、管理、營銷、質檢人員，大型酒店酒樓、超市食品安全檢測師，機關、幼兒園、學校營養師，企業、質檢機構、研究機構化驗員等，可自主創業。

備注：(1)分別與閩北職業技術學院、黎明職業大學聯辦“五年制大專”。(2)屬于泉州市重點專業、泉州市緊缺型人才培養基地。(3)報名要求：肝功能正常，身體健康。

學生風采

培養的畢業生遍及全省各行各業，例如：中糧廈門海嘉面粉有限公司研發員陳*盈，該生在企業刻苦學習，先后在省內乃至全國都獲得面包比賽大獎，同時在2021年第四屆“我為時代泉州職教點贊活動中，榮獲“最受歡迎追夢學生”稱號。

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